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包包白酸菜的做法,美味的吃食美食做法

日期:2019-11-08编辑作者:菜谱大全

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“夏天了,冷面是最佳美食了,做冷面不可缺少的配菜就是圆白菜泡菜…”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 冷面适量
  • 酱牛肉适量
  • 鸡蛋适量
  • 黄瓜适量
  • 圆白菜适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 圆白菜适量
  • 适量
  • 适量

辅料

辅料

  • 海鲜酱油适量
  • 米醋适量
  • 白醋适量
  • 适量
  • 矿泉水1瓶
  • 熟芝麻适量
  • 香油适量
  • 辣椒面适量
  • 适量
  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

冷面的做法步骤

圆白菜泡菜的做法步骤

  • 图片 31预先泡冷面,用冷水泡20分钟,成坨的冷面搓一搓很容易就开了。煮鸡蛋,备用;
  • 图片 42蒜拍扁、姜片拍扁,先放一小碗水;
  • 图片 53两碗冷面的量:放米醋3勺、海鲜酱油4-5勺加到颜色合适、白醋多加7-8-9勺?、白糖3-4勺、盐适量,加1瓶冰矿泉水;
  • 图片 64提前做出来的圆白菜泡菜;圆白菜洗净切丝,撒适量盐抓拌均匀,放置20-30分钟,这期间剁蒜末、姜末备用,够时间了把水控出去,尝一下特别咸的话,少放点水唰一下,挤干。放入姜末、蒜末、半勺白糖、辣椒面拌均匀即可;
  • 图片 75大锅里坐上水待开,准备配料:酱牛肉切片、黄瓜切丝、香菜切碎、鸡蛋切半;
  • 图片 86水开后放入泡好的冷面,等开锅用筷子挑起面,面往下掉就可以迅速关火,冷水反复冲洗,一直洗到凉,捞出放入面碗;
  • 图片 97把准备好的配菜都放到面上面,倒入冰好的冷面汤;
  • 图片 108放入熟芝麻、滴适量香油,做得了,酸甜凉爽爽爽爽…
  • 图片 111圆白菜洗净切丝;
  • 图片 122撒适量盐抓拌均匀,放置20-30分钟;
  • 图片 133这期间剁蒜末、姜末备用;
  • 图片 144够时间了把水控出去,尝一下特别咸的话,少放点水唰一下,挤干;
  • 图片 155放入姜末、蒜末、半勺白糖、辣椒面拌均匀即可;
  • 图片 166拌好了;
  • 图片 177装入密封盒,冰箱保鲜,随时可以吃冷面……

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