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美食食谱,香辣藕夹的家常做法图解

日期:2019-11-14编辑作者:美食达人

图片 1

用料
莲藕500g

1张图片

猪肉200

食物原料明细

大葱1根

主料

生姜4片

  • 猪肉馅500g

油适量

辅料

盐适量

  • 鸡蛋1个
  • 淀粉20g
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 十三香适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 葱姜水适量

生抽2小勺

料酒1小勺

  • 咸香口味
  • 炸工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 大约难度

味之素适合的量

炸肉丸的做法步骤

蛋白质万分

  • 图片 21豚肉,八分肥捌分瘦。
  • 图片 32加葱姜水,加盐,味之素,十八香。
  • 图片 43打入三个鸡蛋。
  • 图片 54加淀粉。
  • 图片 65用象牙筷搅和上劲。
  • 图片 76起锅烧油,油温75%热时,用虎口挤出来丸子放入锅中。
  • 图片 87炸制芥末铅色熟透就能够。
  • 图片 98成品图。

白面适当的数量

干辣椒5个

花椒粒20粒

玉椒粉适合的数量

香辣藕夹的做法步骤
图片 10

1.豚肉洗干净剁碎

图片 11

2.大葱切碎

图片 12

3.老姜切末

图片 13

4.豨肉末里纳入葱姜末,加适当的数量盐、调鸡精、花雕、酱油、坡洼热粉和维生素,放少量水搅和均匀

图片 14

5.是亮果胶和有限白面加清澈的凉水调成面糊,微微稠一点

图片 15

6.玉藕去皮洗干净

图片 16

7.切成大致0.5毫米的片,深切到2/3处,两片相连

图片 17

8.到场肉馅

图片 18

9.炒锅内放适当的数量油

图片 19

10.油热后,将加入肉馅的藕夹放在面糊里挂糊,放入油锅中炸,炸至藕夹额外壳焦脆

图片 20

11.炸好的藕夹

图片 21

12.炒锅中留底汤炒出香味干花椒、花椒粒和青葱

图片 22

13.倒入藕夹干炒,撒少量盐

图片 23

14.装盘就能够

小贴士
1、豕肉选拔肥瘦相间的可比好,炸出来不干;2、小编调的面糊没放鸡蛋,喜欢放鸡蛋也能够放,大概是本人操作上有误,从前炸茄盒时放了鸡蛋炸好后感到不脆,硫胺素比面粉多一点炸好的藕夹相比较焦脆。

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