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黑胸鹌鹑蛋蒸肉末的做法,轻松易上手

日期:2019-09-24编辑作者:美食新闻

图片 1

小炒秀珍菇

1张图片

图片 2

食材明细

材料:五花肉、秀珍菇、盐、生抽、料酒、淀粉、姜、蚝油、味极鲜酱油、鸡精、五香粉、油、葱

主料

做法:

  • 肉末200克
  • 鹌鹑蛋6个

1、五花肉洗净切薄片,用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟;姜切丝;葱切段;秀珍菇洗干净控水备用;

辅料

2、往碗里加入蚝油、味极鲜酱油、盐、鸡精、五香粉,再加入水搅拌均匀成料汁;

  • 秀珍菇100克
  • 面粉50克

3、热锅放油油热后,将姜丝和猪肉下锅翻炒一分钟,炒至猪肉变色;把秀珍菇放下去,大火翻炒均匀,倒入调好的酱汁,中火翻煮两分钟即可出锅装盘。

配料

糖醋卷心菜

  • 适量
  • 料酒1勺
  • 2片
  • 适量
  • 鸡精少许
  • 生抽适量

图片 3

做法:

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

1.圆白菜半个、硬梗剔除、干红辣椒四五个生姜三片;

鹌鹑蛋蒸肉末的做法步骤

2.圆白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、下开水焯(焯水的要领是最大火烧的滚开放入、快速反动同时、倒入三分之一勺白醋;快速过凉水控干水;干红椒切段、姜切末;

  • 图片 41肉末加盐、料酒、葱花、姜末、鸡精和面粉搅拌,做成圆饼状,中间抠个圆洞(大小够放一个鹌鹑蛋)
  • 图片 52每个肉饼中间放一个鹌鹑蛋,洒一些秀珍菇。
  • 图片 63出锅后浇上一些生抽.

3.小火爆香干红椒和姜末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、转最大火翻炒均匀、放鸡精、盐、剩下的白醋、颠几下均匀即可。如果用高汤的话、就放在和醋糖一起下。

农家小炒肉

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做法:

1、准备青椒和肉。青椒斜着切块, 肉切片。肉放锅内炒出肥油。

2、放一勺豆瓣辣酱炒匀 直接下青椒炒一会。最后放蚝油炒匀即可。

蚂蚁上树

图片 8

做法:

1、粉丝用冷水泡软捞出;胡萝卜青椒切末,姜葱切末;炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可;肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末;

2、兑水刚好到肉末边缘,放入粉丝;煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。

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