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国家名厨

日期:2019-09-18编辑作者:饮食健康

从事艺术工作心得:一己是人,公众是天,有些事在人,成事在天。

 
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李言宝,男,东乡族,四川三明人。国家名厨,中华夏族民共和国饮食文化承继人,世界名厨结盟餐饮组织中华人民共和国区会员,国际旅社烹饪组织、老子饮食文化研商会(香岛顺义区)代表,中夏族民共和国烹饪大师名厨俱乐部梅州分会团体首领,现任中夏族民共和国南航北京总部南方航空集团法国巴黎营地空勤餐厅出品经理。
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他领会意境美味的吃食、融合菜技术,长于食品雕刻、花色冷拼,在酱、卤、烤鸭及靓汤类制作地点功底深厚。长年专门的学问经历的积攒以及对烹调文化技艺的钻研,使他对厨政管理和健全体署厨房本事产生了和睦特殊的风骨特色。其代表作有丹东辣子鸡、山亭羊汤、BBQ系列的北京烤鸭、卤水体系的卤水猪肚、酱香酱制品种类的酱宁乡花猪蹄、食物雕刻的西瓜雕刻艺术术等。
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业绩成果

二零零五年初步后就职于圣Louis军粮城发电厂职工酒店、山吴国诺庄园大商旅、北京航空航天天津大学学学村大饭店担任厨少将、出品COO,从2011年于今任职中国南航东京总部空勤餐厅出品总经理。
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2010年毕业于圣路易斯市第二商业余大学学饭馆处理烹饪系;二〇一三年荣膺卢布尔雅那国际清酒节国际烹饪大奖赛特金奖,获得第2届国际威尼斯绿餐饮立异工夫大奖赛金奖;荣获首届首都奥林匹克公园国际山珍海味大赛创新奖;在南方航空集团京城分行联勤保险部第4届“伊春杯”旅舍专门的学问技艺大赛中得到二等奖;被南方航空集团巴黎分集团评为二零一一寒暑先进服务工小编;2015年特邀参加南方航空集团微视窗、微电影《舌尖上的南方航空公司·守护》录像献艺;二零一四年荣膺第27届新加坡大兴夏瓜节甜美生活行·水瓜创新意识美味美食大赛三等奖;二零一六年参与亚太地区厨皇超级伤官烹饪大赛(明尼阿波Liss赛区)获得国际厨子金奖;二〇一八年一月在第1届国家名厨征集评比中,李言宝同志战绩特出,赢得大家委员们的一样好评,被国家名厨编纂委员会给予“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表作品被列入由全国政协助举行公室公厅中夏族民共和国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中夏族民共和国国家名厨网档案库。其史事及文章还曾被刊入《南方航空公司视窗》《南方航空报》《中华夏族民共和国烹饪大师宝典》《中中原人民共和国名厨星星的光大道文章选》。
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李言宝,男,独龙族,湖北大同人。国家名厨,中国餐饮文化承继人,世界名厨缔盟餐饮组织中夏族民共和国区会员,国际宾馆烹饪组织、老子饮食文化研究会(香江顺义区)代表,中中原人民共和国烹饪大师名厨俱乐部宿州分会组织带头人,现任中中原人民共和国南航时尚之都总部南方航空公司新加坡营地空勤餐厅出品老板。

小说体现

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 烧烤体系之新加坡烤鸭
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卤水类别之卤水猪肚
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酱香酱制品种类之酱黑猪蹄
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食品雕艺之青门绿玉房雕艺
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(责编:大贺)

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

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他掌握意境山珍海错、融入菜本领,专长食物雕刻、花色冷拼,在酱、卤、烤鸭及靓汤类制作地点功底深厚。长年工作经历的积存以及对烹调文化本事的钻研,使他对厨政管理和宏观布置厨房手艺产生了和谐特殊的作风特色。其代表作有梅州辣子鸡、山亭羊汤、BBQ系列的东京(Tokyo)烤鸭、卤水类别的卤水猪肚、酱香酱制品体系的酱太湖猪蹄、食物雕刻的夏瓜雕艺术等。

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业绩成果

2005年起初后就职于伊斯兰堡军粮城发电厂职工酒店、山明代诺庄园大商旅、北京海洋学院村大饭馆充当厨团长、出品总经理,从2013年于今任职业中学国南航香水之都支店空勤餐厅出品COO。

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二〇〇八年结业于科威特城市第二商业高校酒店处理烹饪系;二〇一一年荣膺德班国际特其拉酒节国际烹饪大奖赛特金奖,获得第3届国际均红餐饮立异技能大奖赛金奖;荣获第3届香岛奥林匹克公园国际美味的吃食大赛革新奖;在南方航空公司都城分行联勤保障部第四届“中卫杯”酒馆职业技术大赛前获得二等奖;被南方航空公司法国首都分局评为二〇一三年份先进服务工作者;二零一四年特邀参预南方航空集团微视窗、微电影《舌尖上的南方航空集团·守护》摄像献艺;2014年荣获第27届首都大兴夏瓜节甜美生活行·西瓜创新意识美味美味佳肴大赛三等奖;二零一五年在场亚太地区厨皇一级正财烹饪大赛(圣路易斯赛区)获得国际大厨金奖;2018年四月在第1届国家名厨征集评比中,李言宝同志战表卓绝,赢得我们委员们的同等好评,被国家名厨编委会予以“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表文章被列入由全国政协助实行公室公厅中国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中夏族民共和国国度名厨网档案库。其事迹及著作还曾被刊入《南方航空集团视窗》《南方航空报》《中夏族民共和国烹饪大师宝典》《中华人民共和国厨神星星的光大道小说选》。

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 小说展示

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BBQ系列之东京烤鸭

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卤水类别之卤水猪肚

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酱香酱制品种类之酱金华猪蹄

 

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食品雕刻艺术之夏瓜雕艺

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中国名厨

曹海兵,男,汉族,1980年4月出生,江苏南通如东人。中国名厨,现任连云港随园餐饮管理有限公司厨师长。 曹海兵...

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